RECETA y ELABORACIÓN DE GLASA PARA DECORAR GALLETAS!!!!
Buenos días amigos dulceros: Hace tiempo os comenté a los que pasastéis por las ferias y por la tienda que pronto subiría la receta y elaboración de la glasa para decorar las galletas. Pues eso... que ha llegado el momento. Yuju!!!! (jajaja, que friki) Bueno, a lo que vamos. RECETA PARA GLASA (podéis multiplicar o dividir según la cantidad que deseéis) - 500 gr de azúcar glas - 12 gr de albúmina o polvo de merengue - 1 cucharadita de cremor tártaro (opcional) - 65 gr de agua - 1 cucharadita de sirope de maíz (opcional) - aroma al gusto (opcional) ELABORACIÓN Siempre elaboro la glasa con mi máquina Bomman y con la cucharilla que tiene forma de triángulo. Creo que a mano os costaría mucho. Podéis utilizar una batidora de mano o la Thermomix, pero sin las mariposas. Incorporo 500 gr de azúcar glas. Yo utilizo Icing Sugar ya que es mucho más fino, no hace falta tamizarlo y le da más brillo a la glasa cuando se seca. Si usáis otro azúcar glas os aconsejo t